Determinismo molecular e genético da qualidade no café

O café é, depois do petróleo, o segundo produto mais exportado no mundo (em valor). No plano mundial, sua produção emprega 25 milhões de pessoas; a maioria se encontra no hemisfério Sul. No Brasil, maior produtor e segundo maior consumidor mundial, o café se encontra na origem de 2 milhões de dólares de renda e emprega 8,4 milhões de pessoas. A renda dos produtores de café (brasileiros e outros) depende diretamente das flutuações da oferta e demanda do mercado; no início dos anos 2000, estas acarretaram uma crise nunca vista, que afetou de forma muito clara as condições de vida dos produtores. Na França, o café, consumido por uma grande maioria da população (94%), representa o segundo maior volume de negócios da distribuição e o maior mercado alimentar. Neste contexto bipolar de fragilidade do estatuto dos produtores e mercado "saturado" no plano francês, melhorar a qualidade é uma das pistas principais para desenvolver esta cadeia produtiva e torná-la segura.

Parceria e financiamento

Contrato CIRAD-IAPAR (2005-2009) de colaboração científica: "Melhoramento genético da qualidade no cafeeiro", com o apoio financeiro da Embaixada de França no Brasil

Equipe

David Pot (CIRAD, lotado no IAPAR, Londrina) e Pierre Marraccini (CIRAD, lotado no IAPAR entre 2002 e 2005, atualmente lotado no Centro de Recursos Genéticos e Biotecnologia da EMBRAPA, Brasília), com o apoio de Thierry Leroy e Bernard Guyot (CIRAD Montpellier).

Luiz Gonzaga Esteves Vieira e Lúcia Pires Ferreira (IAPAR), Luiz Filipe Protasio Pereira (EMBRAPA Café), Paulo Mazzafera e Clara Geromel (UNICAMP), Carlos Colombo (IAC), Marta Toledo Benassi e Rafael Dias (UEL).

Ficha projeto (qualidade café)
1.3 POT Maturation Café_PT_FINI.doc (29,50 kB)